منتدى مملكة البنات
يَآ هٍَلآ وٍغًلآ بٌَِآحٍّلى زٍُوٍآرٌٍ


لمًنْتُِِّْدًٍى احلىُِِ بنوتااتَِ


نْوٍرٌٍتُِِّْوٍآ آلمًنْتُِِّْدًٍى


نًَنتظر تسُجيلٍَُِكم مٌُِعناَ


مًعًٍ تُِِّْحٍّيَآتُِِّْ : آلآدًٍآرٌٍهٍَ


احلى بنوووووووووته



منتدى مملكة البنات

منتدى رائع لكل من يريد أن يمرح فاليدخل ويسجل
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جمكتبة الصوربحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

اهلا حلى وسهلا بكل بنـــــوته في منتدانا الخاص منتدى البنوتـــــات منتدى مملكة البنات نتشرف بزيارتكم للمنتدى

شاركينا بمواضعكك متميزه وساهمي معنااا في بناء المنتدى وتطوريه
المنتدى يعلن عن طلب مشرفات لكل قسم

شاطر | 
 

 تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احلى بنوووووووووووته
مديره المنتدى
مديره المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 246
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 25/07/2011
الموقع : عالم الامنيات

مُساهمةموضوع: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الأحد يوليو 31, 2011 4:47 pm

ا
ا لقهوة الخليجية
ا ا لمقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء



فرااشه فرااشه فرااشه فرااشه
فرااشه فرااشه فرااشه
فرااشه فرااشه
فرااشه
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية

*************

القهوة المكاويه
تحضيرها
أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش

*************

القهوة التركيه
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة

ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

*************

القهوة العربية
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

*************

القهوة التركية

هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

*************

قهوة تركية بالكاكاو
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

*************
اسبرسو
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Eesso أو Doppio Eesso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Eesso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

*************
الكاباتشينو
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

*************
احلى كابتشينوا

المقادير

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة

توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

*************
قهوة الحليب


قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

*************
الموكا

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

*************
القهوة الايرلندية

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

*************
قهوة فيينا Viena Coffee


هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

*************
القهوة المثلجة

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج


الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب
المقادير

فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

الطريقة يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://stars702.lamuntada.com
احلى بنوووووووووووته
مديره المنتدى
مديره المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 246
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 25/07/2011
الموقع : عالم الامنيات

مُساهمةموضوع: رد: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الأحد يوليو 31, 2011 5:31 pm

مشكوره وتسلمي ياقمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://stars702.lamuntada.com
صائده الجوائز سايا
عضوه جديده
عضوه جديده
avatar

عدد المساهمات : 12
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 26/07/2011

مُساهمةموضوع: رد: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الإثنين أغسطس 01, 2011 4:23 am

فرااشه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
صائده الجوائز سايا
عضوه جديده
عضوه جديده
avatar

عدد المساهمات : 12
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 26/07/2011

مُساهمةموضوع: رد: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الثلاثاء أغسطس 02, 2011 12:04 am

رررروعة نجمه فرااشه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احلى بنوووووووووووته
مديره المنتدى
مديره المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 246
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 25/07/2011
الموقع : عالم الامنيات

مُساهمةموضوع: رد: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الثلاثاء أغسطس 02, 2011 12:20 am

:؛؛؛مم<؛:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://stars702.lamuntada.com
lucky star
نائبة المديره
نائبة المديره


عدد المساهمات : 524
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 02/08/2011
العمر : 22
الموقع : في احلا عالم ^^ عالم لانمي

مُساهمةموضوع: رد: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الثلاثاء أغسطس 02, 2011 12:57 am

يسلمو Rolling Eyes
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
*صفاء*
مشرفه مميزه
مشرفه مميزه
avatar

عدد المساهمات : 485
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 19
الموقع : الجزائر

مُساهمةموضوع: رد: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الأربعاء أغسطس 10, 2011 2:59 pm

يسلمو أديك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
*صفاء*
مشرفه مميزه
مشرفه مميزه
avatar

عدد المساهمات : 485
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 19
الموقع : الجزائر

مُساهمةموضوع: رد: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الأربعاء أغسطس 17, 2011 4:20 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احلى بنوووووووووووته
مديره المنتدى
مديره المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 246
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 25/07/2011
الموقع : عالم الامنيات

مُساهمةموضوع: رد: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الثلاثاء أغسطس 23, 2011 9:10 am

تســــــــــــــــــــــــــــمووولـــــــــــــــي كلكم حب

_____ْْْتــــوقــــــــيـعْْْْ_____
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://stars702.lamuntada.com
*صفاء*
مشرفه مميزه
مشرفه مميزه
avatar

عدد المساهمات : 485
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 19
الموقع : الجزائر

مُساهمةموضوع: رد: تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه   الثلاثاء أغسطس 23, 2011 2:29 pm

ممممممممممشكورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
تبغون تتقهون مالكم لاهذي الطريقه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مملكة البنات :: فــــــــــــــــــــنون الطبخ :: مقهى المنتدى-
انتقل الى: